November 14, 2025
2025 वैश्विक खाद्य विदेशी व्यापारविस्ताररिपोर्ट:
द वृद्धि मेंनिर्यातएसखंडितश्रेणियां स्वास्थ्य और अनुकूलन रुझानों से प्रेरित हैं
स्वस्थ खपत रुझानों के उन्नयन और "बेल्ट एंड रोड" आपूर्ति श्रृंखला के अनुकूलन से प्रेरित होकर, 2025 में वैश्विक खाद्य विदेशी व्यापार बाजार में मात्रा और मूल्य दोनों में एक साथ वृद्धि देखी गई है। हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि चीन और उसके सह-निर्माण वाले देशों के बीच खाद्य उत्पादों का व्यापारिक मात्रा पहले नौ महीनों में 915.2 बिलियन युआन तक पहुंच गया। वर्ष-दर-वर्ष 2.5% की वृद्धि के साथ। कृषि और खाद्य उत्पादों के लिए 197 एक्सेस दस्तावेजों के जारी होने से स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और मांस जैसी खंडित श्रेणियों के लिए विपणन खिड़कियां खुल गई हैं जो जैविक प्रमाणन, फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया और हलाल अनुपालन सहित विभिन्न क्षेत्रीय बाजारों में मुख्यधारा की वैश्विक मांगों को पूरा करती हैं।
चीन की स्ट्रॉबेरी विदेशी व्यापार के मामले में, "उच्च-अंत ताज़े उत्पाद + बड़े पैमाने पर संसाधित उत्पाद" का एक दो-ट्रैक विपणन लेआउट बनाया गया है। हेलोंगजियांग के काले मिट्टी उत्पादन क्षेत्रों में 30,000 म्यू ईसीओसीईआरटी जैविक ठिकानों पर निर्भर होकर, उत्पादित ताज़े स्ट्रॉबेरी एफडीए और बीआरसी मानकों को पूरा करते हैं। जनवरी से अगस्त 2025 तक, जापान को निर्यात की मात्रा में साल-दर-साल 142.21% की वृद्धि हुई। इस बीच, टोक्यो और ओसाका जैसे प्रमुख शहरों में सुपरमार्केट की खरीद मात्रा में महीने-दर-महीने 68% की वृद्धि हुई। यह मुख्य रूप से "72 घंटों के भीतर ताज़ा चुने गए और वितरित" की बिक्री बिंदु पर प्रकाश डालने वाले विपणन पर केंद्रित है, जिसमें नुकसान दर 3% से कम रखी गई है। दक्षिण कोरियाई बाजार में, कंपनियों ने पारिवारिक खपत आवश्यकताओं के अनुरूप "छोटे-पैक किए गए जैविक स्ट्रॉबेरी उपहार बॉक्स" पेश किए हैं, जिससे त्रैमासिक ऑर्डर 500,000 से अधिक बॉक्स तक पहुंच गए हैं, जो कि 55% वर्ष-दर-वर्ष वृद्धि को दर्शाता है।
जमे हुए स्ट्रॉबेरी ASEAN क्षेत्र में बेकिंग सामग्री की मांग को पूरा करते हैं। चीन-लाओस रेलवे कोल्ड चेन ब्लॉक ट्रेनों के माध्यम से, युन्नान उत्पादन क्षेत्र 48 घंटों के भीतर सीधे बैंकॉक और कुआलालंपुर तक पहुंच सकता है। वर्ष की पहली छमाही में, थाईलैंड और मलेशिया को निर्यात की मात्रा में क्रमशः 47% और 39% की वृद्धि हुई, जिससे कंपनी को स्थानीय जैम फैक्ट्रियों और बेकरी के लिए एक प्रमुख आपूर्तिकर्ता के रूप में स्थापित किया गया। उद्यमों ने विभिन्न प्रसंस्करण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए "ब्लॉक और डाइस" के अनुकूलित जमे हुए विनिर्देश लॉन्च किए हैं। बैंकॉक में एक प्रमुख बेकिंग चेन ने 20 मिलियन युआन से अधिक की वार्षिक खरीद मात्रा हासिल की, जो पिछले वर्ष की तुलना में दोगुनी थी।
वैश्विक ब्लूबेरी व्यापार विभिन्न उत्पादन क्षेत्रों और उत्पाद श्रेणियों में एक विशिष्ट प्रतिस्पर्धी परिदृश्य प्रदर्शित करता है। साल भर आपूर्ति तकनीक का लाभ उठाते हुए, पेरू ने यूरोप को ताज़े ब्लूबेरी निर्यात में अपनी हिस्सेदारी में काफी वृद्धि की है, जो 2025 में 41.76% तक पहुंच गई है, जो चिली के 13.12% से काफी आगे है। हाल के आंकड़ों के अनुसार, जर्मन और यूनाइटेड किंगडम में सुपरमार्केट की ताज़ी ब्लूबेरी खरीद में पेरू की ब्लूबेरी की महत्वपूर्ण उपस्थिति है, जो कुल का क्रमशः 58% और 62% है। यह "ऑफ-सीज़न ताज़ी आपूर्ति" पर केंद्रित है, और कोल्ड चेन परिवहन लागत पारंपरिक मार्गों की तुलना में 18% कम है।
चीन का ब्लूबेरी विपणन उच्च-मूल्य वर्धित संसाधित उत्पादों पर केंद्रित है। झेजियांग फ्रीज-सूखे ब्लूबेरी पाउडर यूरोपीय और अमेरिकी सुपरफूड बाजारों में एक लोकप्रिय कच्चा माल बन गया है क्योंकि यह अपने पोषक तत्वों का 90% से अधिक बरकरार रखता है। 2025 में, चीन से संयुक्त राज्य अमेरिका और जर्मनी को ब्लूबेरी के निर्यात की मात्रा में सालाना 28% की वृद्धि हुई। लॉस एंजिल्स में एक स्वास्थ्य खाद्य उद्यम ए कंपनी प्रोटीन पाउडर और ग्रेनोला बार के उत्पादन के लिए सालाना 120 टन सामग्री खरीदती है। हेलोंगजियांग की जैविक ताज़ी ब्लूबेरी मुख्य रूप से घरेलू उच्च-अंत कच्चे माल के बाजार में काम करती है, जो फेरेरो की बेरी फिलिंग उत्पादन लाइन और मिक्स्यू आइस क्रीम एंड टी की ब्लूबेरी स्मूदी कच्चे माल की सूची की आपूर्ति करती है, जिससे 30 मिलियन युआन से अधिक का वार्षिक कारोबार और 85% का ऑर्डर पुनर्खरीद दर प्राप्त होती है।
यूरोपीय बाजार की गुणवत्ता ट्रेसबिलिटी की मांग को पूरा करने के लिए, उद्यम मांस उत्पादों के लिए तेजी से उन्नत डीएनए ट्रेसिंग तकनीक अपना रहे हैं, जैसा कि सूचनात्मक लेबलिंग के लिए बढ़ते बाजार आकार और उपभोक्ता मांग से स्पष्ट है। ने एआई सॉर्टिंग उपकरण और ब्लॉकचेन सिस्टम पेश किए हैं ताकि "फार्म से पोर्ट" तक पूरी दृश्यता का एहसास हो सके, और जर्मन ग्राहकों द्वारा यादृच्छिक निरीक्षण की योग्य दर 100% बनी हुई है।
चीन का लाल बीन विदेशी व्यापार क्षेत्रीय मांग के अनुसार रणनीतिक रूप से पदानुक्रमित रूप से बिछाया गया है। युन्नान के प्राथमिक संसाधित लाल बीन्स मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई खाद्य प्रसंस्करण बाजार पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जो लाल बीन पेस्ट और पेस्ट्री के उत्पादन के लिए चीन-लाओस रेलवे के माध्यम से वियतनाम और थाईलैंड को निर्यात करते हैं। 2025 की पहली छमाही में, चीन-लाओस रेलवे के माध्यम से निर्यात की मात्रा में 32% की वृद्धि हुई, जैसा कि कुनमिंग सीमा शुल्क द्वारा रिपोर्ट किया गया है। हो ची मिन्ह सिटी में एक खाद्य कारखाने में 800 टन की त्रैमासिक खरीद मात्रा है, जो साल-दर-साल 40% की वृद्धि है। "थोक खरीद के लिए माल ढुलाई सब्सिडी" की विपणन रणनीति को लागू करके, उद्यमों ने छोटे और मध्यम आकार के प्रसंस्करण संयंत्रों से सहयोग सफलतापूर्वक आकर्षित किया है, और ग्राहकों की संख्या में 27% की वृद्धि हुई है।
हेलोंगजियांग के काले मिट्टी उत्पादन क्षेत्रों से जैविक लाल बीन्स मध्य पूर्वी स्वास्थ्य खाद्य बाजार को लक्षित करते हैं। यूरोपीय संघ के जैविक मानक द्वारा प्रमाणित लाल बीन पाउडर को "प्राकृतिक आहार पूरक कच्चे माल" के रूप में रखा गया है। 2025 तक, संयुक्त अरब अमीरात और सऊदी अरब को निर्यात आदेशों की हिस्सेदारी 12% से बढ़कर 28% हो गई, जो मध्य पूर्व में चीनी उद्यमों की बढ़ती उपस्थिति को दर्शाता है। दुबई में एक उल्लेखनीय स्वास्थ्य उत्पाद उद्यम, उदाहरण के लिए, आहार पूरक के लिए अपनी वार्षिक खरीद मात्रा में 5 मिलियन युआन से अधिक की वृद्धि देखी गई है, जो क्षेत्र में स्वास्थ्य क्षेत्र की मजबूत मांग और विस्तार को रेखांकित करता है। फाइबर सप्लीमेंट। उद्यमों ने स्थानीय वितरकों के सहयोग से संयुक्त रूप से "जैविक प्रमाणन संवर्धन सम्मेलनों" का आयोजन किया है और दुबई और रियाद जैसे शहरों में 12 प्रचार गतिविधियाँ की हैं, जिसके परिणामस्वरूप ब्रांड जागरूकता में 35% की वृद्धि हुई है।
ब्लैककरंट व्यापार ने पारंपरिक उत्पादक क्षेत्रों में उत्पादन में कमी के कारण बाजार के अवसर लाए हैं। सर्बिया का 2025 में, ब्लैककरंट उत्पादन में 23% की कमी आई, जिसने बदले में चीनी उत्पादों के लिए जगह बनाई। यूरोप को ब्लैककरंट निर्यात में चीन की हिस्सेदारी 8% से बढ़कर 17% हो गई। हेलोंगजियांग ऑर्गेनिक फ्रीज-सूखे ब्लैककरंट पाउडर, जिसमें यूरोपीय संघ खाद्य सुरक्षा प्रमाणन है, यूरोपीय प्रोबायोटिक पेय उद्यमों के लिए एक प्रमुख कच्चा माल बन गया है। फ्रांस और नीदरलैंड को निर्यात इकाई मूल्य ताज़े उत्पादों की तुलना में 4 गुना अधिक है। एम्स्टर्डम में एक पेय कारखाने में किण्वित पेय के उत्पादन के लिए 60 टन की वार्षिक खरीद मात्रा है। ऑर्डर चक्र 3 महीने से घटाकर 1.5 महीने कर दिया गया है, और आपूर्ति श्रृंखला प्रतिक्रिया गति 50% बढ़ गई है।
युन्नान जमे हुए ब्लैककरंट ASEAN पेय और जैम बाजार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। 2025 में, मलेशिया और इंडोनेशिया को निर्यात ऑर्डर की मात्रा में 53% की वृद्धि देखी गई। कुआलालंपुर में एक जूस उद्यम त्रैमासिक रूप से 300 टन खरीदता है, जो साल-दर-साल 65% की वृद्धि को दर्शाता है। उद्यमों ने 10 टन और उससे अधिक के ऑर्डर के लिए 10% की छूट की पेशकश करने वाली एक थोक नीति पेश की है। छूट", और साथ ही यह सुनिश्चित करने के लिए अनुकूलित ठंड तापमान नियंत्रण प्रदान करें कि पिघलने के बाद उत्पादों की स्वाद प्रतिधारण दर 92% तक पहुंच जाए, जिसमें ग्राहक संतुष्टि 90% हो।
सर्बिया के उत्पादन में गिरावट के कारण वैश्विक रास्पबेरी में 15% आपूर्ति अंतर के कारण, चीनी उत्पादन क्षेत्रों ने इस अंतर को तुरंत भर दिया है। बिन काउंटी, हेलोंगजियांग में रास्पबेरी बेस, जो ईसीओसीईआरटी-प्रमाणित है, ने यूरोपीय खरीदारों के साथ 15 साल का दीर्घकालिक आपूर्ति समझौता किया है। 2025 में, जर्मनी और इटली को निर्यात की मात्रा में साल-दर-साल 68% की वृद्धि हुई। बर्लिन में एक जैम उद्यम में 200 टन की वार्षिक खरीद मात्रा है, जो पिछले साल की तुलना में दोगुनी है। "6 महीने पहले बुकिंग के लिए मूल्य लॉक" की रणनीति अपनाकर, उद्यमों ने दीर्घकालिक आदेशों को स्थिर कर दिया है, जो यूरोपीय जैविक रास्पबेरी खरीद बाजार हिस्सेदारी का 19% हिस्सा है।
फ्रीज-सूखे रास्पबेरी स्लाइस यूरोप और अमेरिका में स्वस्थ स्नैक्स के लिए मांग वाले कच्चे माल के रूप में उभरे हैं। चीन के फ्रीज-सूखे रास्पबेरी स्लाइस, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा को निर्यात किए जाते हैं, जो ग्रेनोला और दही टॉपिंग के लिए प्रमुख सामग्री के रूप में काम करते हैं। 2025 में, महीने-दर-महीने विकास दर 41% तक पहुंच गई। सिएटल में एक स्वस्थ स्नैक ब्रांड ने अपनी त्रैमासिक खरीद मात्रा में साल-दर-साल 55% की महत्वपूर्ण वृद्धि का अनुभव किया है, जो 45 टन तक पहुंच गया है, जो स्वस्थ स्नैक्स की बढ़ती मांग के व्यापक उद्योग रुझान को दर्शाता है। यूरोपीय और अमेरिकी बाजार की एडिटिव-मुक्त उत्पादों की प्राथमिकता को पूरा करने के लिए, उद्यम "शून्य परिरक्षकों और शून्य सुक्रोज" वाले उत्पाद पेश करने, तीसरे पक्ष की परीक्षण रिपोर्ट प्रदान करने और ग्राहक शिकायत दर को 2% से नीचे रखने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
आगे देखते हुए, स्वास्थ्य, अनुकूलन और आपूर्ति श्रृंखला अनुकूलन वैश्विक खाद्य विदेशी व्यापार क्षेत्र में विकास के प्राथमिक चालक के रूप में काम करना जारी रखेंगे। उद्यमों को क्षेत्रीय बाजारों की विशिष्ट आवश्यकताओं की बारीकी से निगरानी करनी चाहिए, प्रमाणन प्रणाली स्थापित करनी चाहिए, और आला बाजारों में अवसरों को पकड़ने और बड़े वैश्विक बाजार हिस्सेदारी हासिल करने के लिए उत्पाद विनिर्देशों को परिष्कृत करने और रसद नेटवर्क को बढ़ाने के लिए आवश्यक समायोजन करना चाहिए।
MAXPORT DAILY
डेटा:14 नवंबर, 2025
